top of page

O nama

Ivan Brdar

​

Rođen 18.03.1982. godine u Zadru. Završio je Hotelijersko – Turističku i Ugostiteljsku školu u Zadru za zanimanje konobar. Završava fakultet 2013. godine i stječe zvanje prvostupnika Ekonomije i Turizma. Iskustvo je stjecao na Carnival Cruise line kompaniji kao u Zadru i Zagrebu u poznatim barovima, restoranima i hotelima. Tijekom svog srednjoškolskog obrazovanja i radnog vijeka sudjelovao je na raznim natjecanjima i projektima u turizmu i ugostiteljstvu. Trenutno je zaposlen u Hotelijersko – Turističkoj i Ugostiteljskoj školi u Zadru kao stručni nastavnik u ugostiteljstvu. Odlučuje se prihvatiti posao u školi s ciljem da svoje iskustvo pretoči na nove generacije učenika koji će svoje znanje i kompetencije iskoristiti u podizanju kvalitete usluge u ugostiteljstvu.

Katarina Čučić

​

Rođena 18.08.1971. godine u Zadru. Završila sam srednju Medicinsku  školu u Zadru, ali od 16 godine radim u ugostiteljstvu budući da potječem iz poznate ugostiteljske obitelji.

Kao samostalni ugostitelj završila sam studij Komunikologije u kulturi i turizmu pri Sveučilištu u Zadru.

Ne želeći ignorirati struku jer smatram da je ugostiteljstvo za ugostitelje unatoč dugogodišnjem iskustvu završavam srednju školu za konobare pri HTUŠ Zadar i za  zvanje natkonobara polažem ispite pri HGK Zadar, kao i kompeticije nastavnika na Sveučilištu Zadar, odjel Pedagogija.

Iskustvo sam stjecala u HP Borik Zadar, kao samostalni ugostitelj dva lokala i u poznatim zadarskim a la carte restoranima.

Zaposlena sam u HTUŠ Zadar kao nastavnik ugostiteljskih predmeta.

Kristina Lončar

​

Rođena 17.06.1980.godine u Zagrebu. Osnovnu školu i srednju ugostiteljsko-turističku školu-smjer slastičar, završila sam također u Zagrebu 1997.godine. Nakon nekoliko godina rada (pečenje zanata) položila sam i majstorski ispit pri Obrtničkoj komori u Zagrebu.

Radno iskustvo stjecala sam na slijedećim mjestima: 

  • Slastičarna "Mimoza", Zagreb

  • Hotel "Panorama", Zagreb

  • Restoran "Boban", Zagreb

  • Hotel "Westin", Zagreb

  • Restoran "Paviljon", Zagreb

  • Hoteli u rezortu "Plava Laguna", Poreč

  • Hotel "Zlatni lav", Cres

  • Hotel "Sol Koralj", Umag

  • "Grad mladih", Zagreb

  • Slastičarnica "Vanilla", Zagreb

  • Kavana-restoran "Gradska Kavana", Zagreb

  • Bečka kavana "Aida"

i trenutno, Hotelijersko-turistička i ugostiteljska škola u Zadru na radnom mjestu, stručna nastavnica slastičarstva. S dolaskom u Zadar položila sam sve ispite na zadarskom Sveučilištu,pedagošku grupu predmeta,a odmah nakon tih ispita položila sam i državni stručni ispit u Zagrebu. U školi sam sudjelovala u više projekata s našom djecom, od kojih bih zadnje izdvojila 2 projekta E Razmus+ u Njemačkoj i Finskoj. Također u čvrstoj suradnji s školom sudjelovala sam zajedno s našom djecom i na "Gastro" natjecanjima gdje smo polučili odlične rezultate. Zadnje tri godine, dva puta zaredom prvi i jednom drugi,te time osigurali plasman na državno natjecanje "Gastro". 


Strani jezici:

  • Engleski jezik-aktivno znanje

  • Ruski jezik-pasivno znanje

  • Njemački jezik-pasivno znanje

Renato Kraljev

​

Renato Kraljev najpoznatiji je zadarski kuhar i vlasnih brojnih nagrada i odličja u raznim kulinarskim natjecanjima. 

Sudjelovao je u organizaciji nekoliko vrlo važnih projekata: Dani gastronomije Zadarske županije, Zlatna tuna – natjecanje Hrvatskog kuharskog kupa te ‘Savijača od jabuka Sv. Krševan’ - Savijača duga 1000 metara koja se prostirala dužinom cijele Kalelarge).

Uvršten je u prvu reprezentaciju  Hrvatskog kuharskog saveza, a tijekom svog dugogodišnjeg rada kuhao je za mnoge političare, sportaše, pjevače, glumce...

Nastupao je i u emisijama HRT-a  „Lijepom našom“ i  „U istom loncu“ pripremajući vlastite recepte.

Nastavnik je kuharstva  u hotelijersko-turističko–ugostiteljskoj školi.

Predsjednik je Komisije za Majstore–Kuhare pri Obrtničkoj komori Zadar, a ujedno je i predsjednik Udruge kuhara Zadarske županije.

   Josip Vrsaljko

​

  • 23 godine radnog iskustva 

  • Završena Srednja škola za zanimanje kuhar 

  • 5 godina iskustva kao executive chef u hotelima sa četiri zvijezdice 

  • 3 godine iskustva voditelja slastičarne u hotelima sa 4 i 5 zvijedica Falkensteiner resortu 

  • 6 godina iskustva kao private chef u yacht industriji 

  • Završena edikacija za implementora HACCP sustava u hotelske sustava i u prehrambenoj industriji 

  • Završena edikacija za nastavnika Wellnes kuhara 

  • Višegodišnje iskustvo na off shore kompanijama kao kuhar i u raznim restoranima u Zadru 

  • Trenutno zapislen u Hotelijersko Turističkoj i Ugostiteljskoj školi u Zadru

bottom of page